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橙味排骨
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含蓄

這道橙味排骨充分證明了吃肉也可以很清新哦，橙汁的新鮮香味中和了排骨的油膩，微酸微甜，味道清新，一上桌就被哄搶了，根本停不下來~這是繼可樂雞翅之後又一道飲料甜肉菜，好吃到淚流滿面~

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 3根
橙子 2個
橙汁 1000ml
油 適量
鹽 適量
白砂糖 1匙
澱粉 1匙
生抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料圖
  • 步驟 2/12
    排骨洗淨後抹乾水分，加少許鹽、生抽、澱粉、料酒、植物油拌勻，作基礎醃製~
  • 步驟 3/12
    橙子洗淨後，一個橙子用做裝飾，笑口橙，笑口橙開O(∩_∩)O~
  • 步驟 4/12
    另一個橙子，用削皮刀刮出少許外皮（勿有白肉），切絲，泡在清水備用，橙肉切碎~
  • 步驟 5/12
    橙肉和橙皮絲~
  • 步驟 6/12
    平底鍋放少許油~
  • 步驟 7/12
    用中小火把排骨煎一下~
  • 步驟 8/12
    煎完一面再翻面，直至兩面金黃~
  • 步驟 9/12
    倒入橙汁，剛沒過排骨即可
  • 步驟 10/12
    放入準備好的橙肉、一半橙皮（剩下的做裝飾用）、白砂糖和一點鹽，然後開煮~
  • 步驟 11/12
    最後湯汁少的時候要鍋鏟輕輕翻勻收汁上色
  • 步驟 12/12
    起鍋裝盤，撒上橙皮絲即可~一口吃下去又毫不猶豫咬第二口，根本停不下來~
小貼士

1.橙皮絲用清水浸泡後可去除澀味；

2.如果想要排骨的外皮有香酥的趕腳，可以全身沾了澱粉再下鍋煎；

3.據說橙汁用自己榨的效果會更好，但是額偷懶了用了一個橙子一半橙汁飲料。

釋出於 2019-10-10
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