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橙香排骨
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resent瘦弱

在處理橙絲時我忘記了將橙的外皮削掉，這個菜煮出來的味道帶著一點橙子的澀味，心想，這二十塊錢的排骨都浪費了，原本以為大家都不喜歡吃的，想不到兒子竟然吃了一大半，橙子的香味挺濃郁的。

時間:10-30分鐘
食材
排骨 700g
橙子 1個
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
黃片糖 適量
水 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    排骨切塊後洗乾淨加入料酒和鹽
  • 步驟 2/9
    加入適量雞粉拌勻醃二十分鐘
  • 步驟 3/9
    將橙子洗一個切開兩半，將橙汁擠出來備用
  • 步驟 4/9
    橙肉切碎，將一些橙皮切成絲
  • 步驟 5/9
    熱鍋淋油將姜蔥蒜爆香
  • 步驟 6/9
    將掩好的排骨放進去煎至兩面金黃
  • 步驟 7/9
    將橙肉倒進去煮一分鐘
  • 步驟 8/9
    加入橙絲和橙汁
  • 步驟 9/9
    最後加入黃片糖至收汁
小貼士

1、如果不喜歡苦的味道可以不放橙絲

2、加入黃片糖的排骨煮出來的顏色特別漂亮

釋出於 2025-01-14
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