藕餅
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高大上的炸藕餅在家也能輕鬆做出來，直接吃或是夾在大餅裡都是極好的，愛吃藕的朋友一定要試試呦。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
蓮藕去皮後切成0.5釐米厚的片，每片中間再切一刀，深至2/3處，但是不要切斷， -
步驟 2/7
豬肉餡中加入生抽、料酒、蠔油、鹽、胡椒粉和玉米澱粉順一個方向攪拌上勁，
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步驟 3/7
將肉餡填入藕夾中，輕輕按壓擠出多餘的肉餡，
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步驟 4/7
另取一碗將麵粉、水和鹽攪勻上勁，筷子挑起掛糊，滴落成直線，落下後有堆疊的花紋為最好，
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步驟 5/7
將藕夾表面均勻拍上一層面粉，
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步驟 6/7
再放入碗中裹上掛糊，
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步驟 7/7
入油鍋炸至表面金黃就好了，藕脆肉香，真是太好吃了。
小貼士
藕儘量切薄一點，肉餡填充不必太多，掛糊時薄一些，炸好趁熱吃。
釋出於 2024-05-12
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