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糯米藕餅
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英朗十九之夏

喜歡吃藕，偶爾在網上看到了這個糯米藕餅心裡就躍躍欲試了。週末在家做了一下。寶寶舅媽說味道還可以。就是有點油，不知道是不是火候沒掌握好。還是應該去買個好點的平底鍋。可以少放油。

時間:10-30分鐘
食材
糯米 150g
藕 75g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    糯米淘洗乾淨。用水泡兩個小時。
  • 步驟 2/12
    蒸鍋裡放水鋪好紗布。
  • 步驟 3/12
    倒入泡好的糯米，在糯米上用筷子插些孔。大火蒸熟。（我沒看時間，嚐嚐蒸熟了就可以）
  • 步驟 4/12
    藕儘量切碎。
  • 步驟 5/12
    放在蒸鍋裡蒸熟。
  • 步驟 6/12
    將蒸熟了糯米倒入碗裡。
  • 步驟 7/12
    蒸熟的藕也倒入碗裡
  • 步驟 8/12
    加入鹽，五香粉，蔥花。
  • 步驟 9/12
    攪拌均勻。
  • 步驟 10/12
    手上沾水，將9中的糯米和藕做成一個個的餅
  • 步驟 11/12
    鍋中放油。將糯米藕餅放入鍋中，小火煎至兩面金黃。（煎餅的圖片找不到了）
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

1、做的時候將糯米和藕像糅麵粉一樣的揉一揉。這樣做出的餅就不會散了。

釋出於 2022-06-01
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