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小羽私廚之桂花糯米藕
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陽陽陽啊陽陽陽

糯米藕配以桂花、紅糖，經過長時間熬製，桂花的清香和蓮藕久煮的香氣完全融合在一起，會瞬間俘獲你的味蕾。好吃的關鍵就是要多放桂花，多煮一會。煮好晾涼和燉煮的湯水一起放在冰箱裡冰一下，更加美味呀～

食材
蓮藕 2節
糯米 適量
紅糖 200克
冰糖 30克
幹桂花 1大勺約15克
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    做糯米藕，需要提前把糯米浸泡至少3小時以上。
  • 步驟 2/11
    泡到用手一撮，能輕鬆碾碎的程度就可以了。
  • 步驟 3/11
    藕洗淨之後，切去頂部，注意別扔，一會要用。
  • 步驟 4/11
    把泡好的糯米慢慢的塞進蓮藕的洞裡，每次裝一點再用筷子戳一戳，把糯米壓實在點。
  • 步驟 5/11
    徹底塞滿後，把之前切掉的蓮藕頭蓋上，用牙籤插好，固定起來。
  • 步驟 6/11
    高壓鍋裡倒大概半鍋水，加入200克紅糖、30克冰糖和1大勺幹桂花，
  • 步驟 7/11
    再放入裝好的蓮藕
  • 步驟 8/11
    蓋上鍋蓋，上氣後煮40分鐘就可以關火晾涼了。如果想要做好的糯米藕顏色更深，可以浸泡過夜。
  • 步驟 9/11
    趁晾涼的功夫，我們倒出點煮蓮藕的甜湯。小火加熱一下，做個澆汁。
  • 步驟 10/11
    把晾涼的的糯米藕切片擺盤
  • 步驟 11/11
    澆上熬過的紅糖汁，再撒點幹桂花就可以上桌啦~你做好了之後記得拍照給我，在微博上@小羽私廚的桐小羽，我會選出棒棒的作品贈送小禮物呀。
小貼士

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釋出於 2023-11-08
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