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雞蛋蓮藕餅
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顧留芳Fffff

春節假期完成了，雙雙還沒從假期的幸福生活中調整過來。每天睡不醒，飯是將就的，蹭的。至今還沒有正式開火呢！

今天就給沒有調整過來的主婦推薦一款好吃的省事好吃的雞蛋蓮藕餅，絕對適合想偷懶的你！

這個雞蛋餅，拿它當早飯，做晚餐，都是灰常合適滴！最最重要滴，就是省事，裡面添加了雞蛋、蓮藕、香腸，所以味道那是沒的說！營養嘛，你也看得見哦！

晚上，再熬上一鍋稀飯，香噴噴地吃一塊，熱乎乎地喝一碗！美哉！

因為蓮藕切丁，所以還是嘎吱脆的，香！我都開始流口水了！

時間:10-30分鐘
食材
藕 200g
雞蛋 適量
大蔥 適量
麵粉 適量
香腸 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蓮藕切丁（切丁有嚼感，咔吱脆，切絲脆感就不強了），用熱水焯，涼水衝（這樣的目的是使蓮藕更加清脆）。
  • 步驟 2/7
    大蔥切丁，胡蘿蔔切丁。
  • 步驟 3/7
    將胡蘿蔔大蔥丁倒入蓮藕丁中，將雞蛋打入。
  • 步驟 4/7
    倒入麵粉，攪拌均勻，要是太乾，可以加入適當的水份。
  • 步驟 5/7
    香腸（蒸熟的）切丁或者條。將鹽、白胡椒粉、雞精加入其中，攪拌均勻。
  • 步驟 6/7
    平底鍋燒熱，倒入少許油，將麵糊舀入鍋內，可以用圓形煎蛋器取形，也可以自由發揮。
  • 步驟 7/7
    兩面煎至金黃色即可出鍋。
小貼士

1、蓮藕切丁。如果切絲，蓮藕的脆度會降低很多，喜歡吃嘎吱脆的，一定記得，切丁。

2、蓮藕一定要浸過溫熱水，或者是用熱水焯，涼水衝。這個和清炒蓮藕的目的是一樣的，增加脆度。

3、麵粉的加入不要苛求，多少都沒關係，多了可以加入適量的清水，調勻即可。因為菜很多，所以記住，不要調的太稀，太稀了裹不住菜，菜容易散落。

4、平底鍋內放油，但是千萬別多了，油刷底即可。春節期間飲食普遍油水大，稍微清淡比較可口。

釋出於 2024-02-04
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