jxcaipu logo
香煎蓮藕餅
8578 熱度 164 收藏
爆炸醋罈子

民間有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法。秋令時節，正是鮮藕應市之時。此時天氣乾燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無疑問地成為時下的“當家菜”。用蓮藕磨成藕泥加上豬肉一起拌均勻煎成蓮藕餅，即可下飯也可以在早上做“蓮藕餅三文治”哦。

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 250g
豬肉碎 100g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將買回來的蓮藕清洗乾淨之後刨皮。
  • 步驟 2/8
    將刨皮的蓮藕放在磨果器上磨成蓮藕泥。
  • 步驟 3/8
    準備豬肉碎。
  • 步驟 4/8
    將豬肉碎放入蓮藕泥裡並加入鹽，胡椒粉拌均勻。
  • 步驟 5/8
    拌均勻的蓮藕和豬肉。
  • 步驟 6/8
    平底不粘鍋熱油然後將拌好的蓮藕和豬肉用小勺挖一勺放入不粘鍋上煎到一面金黃再翻過來煎另一面。
  • 步驟 7/8
    煎至兩面金黃的蓮藕餅。
  • 步驟 8/8
    將煎好的蓮藕餅擺盤即可。做好的蓮藕餅，皮脆裡嫩，非常美味。一次可以多做些，早上可以用來做三文治呢。
小貼士

區分粉藕和脆藕的方法：

七孔藕（粉藕）澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯;

九孔藕（脆藕）水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。

釋出於 2024-01-23
258
相關菜譜
寫評論