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香煎蓮藕餅
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stationery恐懼

很多人只要看到蓮藕和肉餡在一起，馬上就想到藕夾了，但是秋天養生更適宜吃些清淡的食物，要避免油炸的烹飪方式，因此我將它們結合在一起做成蓮藕肉餅， 再將它們煎熟，減少了油膩感， 吃起來更健康。這菜製作簡單，葷素搭配，營養更均衡，用這菜哄那些不愛蓮藕的孩子，絕對不錯，試過之後你會發現那些不吃蓮藕朋友也會愛上它。

時間:10分鐘內
食材
肉餡 1小碗
藕 1節
料酒 1勺
胡椒粉 1小勺
生薑粉 1小勺
澱粉 1小勺
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    肉餡中加入適量的鹽拌均勻；
  • 步驟 3/9
    再加入生薑粉、澱粉、料酒和胡椒粉拌均勻醃製一會兒；
  • 步驟 4/9
    放入切碎的藕末， 再加入適量的鹽；
  • 步驟 5/9
    拌均勻，這樣餡料就準備好了；
  • 步驟 6/9
    先將蓮藕肉餡團成圓子；
  • 步驟 7/9
    熱鍋涼油，將蓮藕圓子按壓成餅，放入鍋中；
  • 步驟 8/9
    中小火將它雙面煎至金黃即可。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 肉餡先加入點鹽、生薑粉等調味料碼入底味， 醃製一下； 再與藕末混合一起； 2. 先團成圓子， 放入鍋中時再按壓成餅； 3. 將蓮藕肉餅中小火雙面煎至金黃即可。

釋出於 2018-07-02
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