jxcaipu logo
生煎蓮藕餅
7.4萬 熱度 5 收藏
卡片ally

藕可生食，也適用於炒、燉、炸及做菜餚的配料，搗汁飲，或曬乾磨粉煮粥。其實藕的做法非常多，也都很各有其特色，今天我們講的藕餅是一種很好吃的風味美食，而且製作起來非常簡便，

但吃起來的口感一點也不差。如果講究造型的話，就將藕剁得細一些；如果是講究口味的話，我建議就用藕丁，吃起來脆脆的口感，更有嚼頭。

食材
鮮蓮藕 適量
蔥末 適量
薑末 適量
醬油 適量
鹽 適量
味精 適量
麻油 適量
玉米 適量
蠔油 適量
青豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    在肉餡中加入薑末、蔥末、醬油、雞蛋、鹽、蠔油、味精和芝麻油
  • 步驟 2/12
    順著一個方向攪拌均勻後醃製十分鐘
  • 步驟 3/12
    把鮮蓮藕去皮和節，洗淨後切成小丁放入肉餡中
  • 步驟 4/12
    再加入少量的甜玉米和青豆
  • 步驟 5/12
    順著剛才相同的方向攪拌上勁，備用
  • 步驟 6/12
    拿出適量的餡料，用手團成團
  • 步驟 7/12
    同樣的方法將其他的也做好
  • 步驟 8/12
    在電餅鐺中刷層油
  • 步驟 9/12
    將團做成直徑在六釐米左右的餅狀
  • 步驟 10/12
    煎至熟並呈金黃色
  • 步驟 11/12
    取出控油
  • 步驟 12/12
    裝入盤中
小貼士

1.這是一款製作簡單的關於藕的菜，如果講求口味，請將藕切成丁，這樣藕吃的到口感很有特點；如果要宴客，可以將藕剁得更細，那樣有利於成型，出來的會漂亮。

2.如果喜歡其他味道，可以調個蒜香汁或辣椒汁；但我更喜歡原味，就這樣直接下口啦。

釋出於 2018-06-12
116
相關菜譜
寫評論