Name: 白蘿蔔蓮藕餅 寶寶輔食食譜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肉餡 40g; 蓮藕 20g; 白蘿蔔 40g; 小蔥 10g; 薑片 4g; 麵粉 25g

白蘿蔔蓮藕餅寶寶輔食食譜

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給寶寶做輔食除了一些廚藝上的技巧以外，食材的選擇也很重要，我都會盡量不選擇一些反季的蔬菜和水果給寶寶吃，這樣就可以幫助寶寶避免一些化學藥劑對身體造成的傷害。

秋冬季節正是吃蓮藕和蘿蔔的好時候。我今天就用這個季節的時令蔬菜做一款寶寶大愛的小餅。

時間:10-30分鐘

食材

豬肉餡 40g

蓮藕 20g

白蘿蔔 40g

小蔥 10g

薑片 4g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：豬肉餡40g、蓮藕20g、白蘿蔔40g、小蔥10g、薑片4g、麵粉25g烹飪時間：25分鐘難度分析：初級
步驟 2/9

小蔥切成末。
步驟 3/9

肉餡倒入大碗中，加入適量的鹽和寶寶醬油。豬肉最好選擇微微帶些肥肉的，這樣做好的小餅吃起來就不幹、硬、柴了！12個月以上的寶寶可以加點鹽和無新增的寶寶醬油調味兒。
步驟 4/9

繼續加入蔥末和薑片，攪拌均勻，放一旁醃製。開始準備其他食材。
步驟 5/9

白蘿蔔去皮，擦成細絲或者切成末。白蘿蔔相比綠蘿蔔辛辣味道小了很多很多，寶寶接受起來也更加容易。擦成細絲或者切成末口感更軟嫩，適合12個月左右的寶寶。刨成粗絲，吃起來會有脆口感，適合18個月以上寶寶。如果沒有擦絲器，考驗刀工直接切也可以。
步驟 6/9

蓮藕去皮，擦成細絲。蓮藕很容易氧化，暴露在空氣中容易變色，可以切好後需要放在水裡浸泡。
步驟 7/9

白蘿蔔絲放入沸水中焯一兩分鐘，可以幫助去除辣味兒。撈出，擠幹水分，備用。
步驟 8/9

取出肉餡中的薑片，加入焯水後的白蘿蔔絲，繼續加入蓮藕絲攪拌均勻。
步驟 9/9

加入麵粉，繼續攪拌均勻。不停地攪拌，這個時候要觀察混合物的狀態，如果比較幹，可以慢慢地加一點點水。比較稀，可以再慢慢加一點麵粉，直到肉餡呈現出比較粘稠，又能夠抱團成型的狀態。

小貼士

釋出於 2018-07-30

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