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白蘿蔔餡餡餅
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珍珠奶茶

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。白蘿蔔現代預防感冒，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 500g
大蔥 10g
蝦皮 20g
油 適量
鹽 適量
花椒麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    白蘿蔔洗淨
  • 步驟 2/13
    白蘿蔔去皮，用擦床擦成細絲，撒入精鹽，拌均勻即可
  • 步驟 3/13
    麵粉和水揉成光滑的麵糰，
  • 步驟 4/13
    香蔥洗淨切末，蝦米適量
  • 步驟 5/13
    把蘿蔔攥淨水分，與蔥，蝦米拌勻
  • 步驟 6/13
    和餡，放入花椒麵拌勻
  • 步驟 7/13
    把醒好的麵糰再揉揉，搓成長條。
  • 步驟 8/13
    揪成比包餃子用的劑子稍微大的劑子。
  • 步驟 9/13
    擀成小圓片
  • 步驟 10/13
    把調好的餡包入餅皮，儘量的多放餡子。
  • 步驟 11/13
    包好餡的餅，帶摺的一面朝下
  • 步驟 12/13
    用手按扁
  • 步驟 13/13
    等鍋燒熱後把包好的餡餅，捏有褶的一面朝下輕輕碼放好。小火煎制，輕輕晃動鍋，讓餅子受熱均勻。餡餅正反兩面反覆烙幾次，看到餡餅微微鼓起來，即可。
小貼士

1烙餡餅時用小火。

2蘿蔔餡不用放鹽，有蝦皮。

釋出於 2022-08-01
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