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蘿蔔餡餅
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採靈天屎的翅膀

白蘿蔔營養價值豐富，秋季應該適當的多吃點，潤肺除躁

貓最近正琢磨著怎麼改造下廚房，主要是光的問題，現在由於房子的設計問題，打光成了難題，所以拍什麼出來都不好看，改造一下，讓灶臺離開窗戶，避免室外光的干擾

還是說餡餅吧，昨天也沒人請吃飯，大過節的，自己整東西吃吧

食材
豬肉末 250g
白蘿蔔 400g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
黃醬 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    肉餡250g不用提前醃製
  • 步驟 2/10
    白蘿蔔擦絲，稍撒點鹽殺下湯
  • 步驟 3/10
    起鍋加少許油，煸炒肉餡，下蔥花、薑末、料酒，下兩勺黃醬炒透
  • 步驟 4/10
    入蘿蔔絲（纂去多餘的湯），繼續炒勻炒至5-6成熟，餡就做好了
  • 步驟 5/10
    面和的稍軟一點，揪成劑子，擀成中間厚周圍薄的片
  • 步驟 6/10
    先包成一個個的小包子
  • 步驟 7/10
    平鐺抹少許的油，把小包子封口朝下放鐺上，輕輕按平成餅
  • 步驟 8/10
    1分鐘後，翻面刷油
  • 步驟 9/10
    兩面都烙至金黃就好了
  • 步驟 10/10
    裝盤可以吃了
小貼士

黃醬一定要炒透不然有生醬味兒

釋出於 2022-08-03
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