jxcaipu logo
印巴美食 -- 全麥香辣蘿蔔餡餅
8萬 熱度 26 收藏
哈利波特

餡餅是印度人很喜歡的早點,也適合作為下午茶的點心.這個蘿蔔餡餅的做法很多,網上的食譜都有個問題,就是要先把蘿蔔絲和香料用油煸炒過再裹入麵皮裡。

這個做法很容易漏餡,麵餅也不好擀開.我在方子上做了點調整,味道很好,還沒了油膩漏餡的問題.

喜歡蘿蔔餡餅的朋友可以試試這個香辣版的羅!

時間:30分鐘-1小時
食材
蘿蔔(擦絲/切碎) 400-450 克
青辣椒 （小） 兩隻
切碎的芫荽/香菜葉（Optional） 2 大勺
芫荽粉 1 小勺
黃姜粉 1/4 小勺
孜然 1/2 小勺
Garam Masala 印度五香粉 1/4 小勺
食鹽 1/2 小勺
全麥麵糰 如下
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把蘿蔔，辣椒，香菜，鹽和黃姜粉一起放到食物料理機裡切碎（黃姜粉也可以後來拌餡的時候再下）。
  • 步驟 2/9
    切好後把蘿蔔絲/碎用一塊乾淨的布/cheesecloth包起，擠出多餘的水份。
  • 步驟 3/9
    然後把蘿蔔絲放到一個碗裡，加入所有的調味料，拌勻，試試鹹淡，不夠鹹可以再加點鹽。加入1小勺的油拌勻，
  • 步驟 4/9
    入微波爐轉2-3分鐘，取出，再拌勻後攤涼備用。
  • 步驟 5/9
    揉好麵糰，餳半個小時，http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40100rzk9.html
  • 步驟 6/9
    然後揪出大約小孩子拳頭大的劑子。沾點麵粉，
  • 步驟 7/9
    擀開包入餡料，
  • 步驟 8/9
    再擀開成6寸左右的麵餅。
  • 步驟 9/9
    平底鍋裡倒入一點油，把麵餅兩面煎成金黃色，就好了。
小貼士

歡迎到我的部落格玩 -- http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102dqmv.html

一般的吃法是沾點酸奶和薄荷沾醬一起吃。

釋出於 2018-06-23
118
相關菜譜
寫評論