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絲瓜胡蘿蔔銀魚餅 寶寶輔食達人
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講道義colonist

夏日炎炎,寶寶的胃口差了好多,其實這時候可以選擇一些比較爽口的食材,黃瓜、絲瓜、番茄、冬瓜等,另外可以在輔食中新增小銀魚,蝦皮等作為口感調節劑。

銀魚中含有豐富的鈣質和蛋白質,但是維生素含量較低,所以我搭配了胡蘿蔔和絲瓜,再配上一碗簡單的粥,營養和口感都被照顧到了,寶寶咬一口餅,再喝一口粥,吃得那叫一個開心~

0-3歲時期的寶寶,應該要堅持少鹽少糖的原則。小銀魚裡有淡淡的鹹味,正好可以完美的替代鹽。煮粥、煮麵、煎餅都可以放一點,既能補鈣還能調味。

時間:30分鐘-1小時
食材
銀魚5g、 適量
麵粉50g、 適量
雞蛋1個、 適量
胡蘿蔔25g、 適量
絲瓜20g 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    適用月齡:12個月食材準備:銀魚5g、麵粉50g、雞蛋1個、胡蘿蔔25g、絲瓜20g烹飪時間:30分鐘難度級別:初級
  • 步驟 2/9
    小銀魚提前清水浸泡30分鐘。提前把小銀魚用溫水浸泡,否則銀魚含鹽量會很高,也可以順便去除一下雜質。
  • 步驟 3/9
    絲瓜洗淨去皮對半切開,用小勺去瓤。
  • 步驟 4/9
    絲瓜切絲。胡蘿蔔切絲。
  • 步驟 5/9
    銀魚切末。
  • 步驟 6/9
    雞蛋打入碗中,加入50g-60g清水,攪打均勻。
  • 步驟 7/9
    先倒入麵粉,再次攪拌均勻。水和麵粉剛接觸時,會產生面疙瘩,這時候要不停攪拌均勻,麵疙瘩就消失了
  • 步驟 8/9
    加入胡蘿蔔絲、絲瓜絲、銀魚末,繼續攪拌。這裡的麵糊狀態一定是略微濃稠但可流動的哦!
  • 步驟 9/9
    開小火起鍋,刷一層油,舀一小勺麵糊倒入鍋中。我用的是不粘鍋,刷了少許的油,而且全程小火哈,否則很容易烙糊。一面麵餅凝固後再翻面。這裡需要掌控好火候,一定要等凝固後再翻面。
小貼士

銀魚是富含豐富的鈣質、高蛋白、低脂肪的魚類,經常吃小銀魚有利於提高人體的免疫力,促進寶寶大腦神經系統的發育。

絲瓜的營養價值很高,絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,幫助寶寶骨骼健康。

釋出於 2018-11-11
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