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乳酪魚腸 寶寶輔食達人
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suit柔美

幾乎每個寶寶對這種小香腸都是毫無抵抗力,喜歡的不得了!它可以用來煮粥煮麵、甚至是用來炒菜配飯,搭配各種輔食都有滋有味。

自從之前多次做過自制牛肉腸,家裡小朋友現在看到各種市售香腸火腿都不會心動了,因為老媽子在家裡自制的就可以滿足他,讓我無比欣慰!

“媽媽是超人”只有你自己想不到,沒有你自己做不到的事情。你可能也沒想過你竟然連香腸都會做了!可以一次多做一點冷凍儲存,吃的時候拿出來,省時省力。

今天我做的是芝士魚腸,還可以補鈣補腦,步驟我寫的很詳細!

其實香腸製作過程很簡單,而且口感非常軟嫩,寶寶也很容易咀嚼,拿到手裡都會大口大口的吃起來,也能鍛鍊咀嚼能力和手指協調能力,最重要的是吃得放心。

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 300g
豌豆 30g
澱粉 40g
芝士 15g
雞蛋 1個
檸檬 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡:12個月以上食材準備:龍利魚300g、豌豆30g、芝士15g、澱粉40g、雞蛋1個、檸檬半個烹飪時間:40分鐘難度分析:初級
  • 步驟 2/9
    水開後,放入豌豆焯水2分鐘,豌豆去皮。豌豆皮不好消化,所以給寶寶吃,最好把皮去掉。
  • 步驟 3/9
    龍利魚切塊。給寶寶吃魚,一定要很仔細地將魚刺挑出來,龍利魚的魚刺還算是比較少的,注意沒有大刺兒就可以了。
  • 步驟 4/9
    檸檬切片,平鋪在魚身上,醃製20分鐘。用檸檬片醃製20分鐘左右,因為龍利魚肉會有一點腥,用檸檬片來去腥。
  • 步驟 5/9
    芝士切小塊。
  • 步驟 6/9
    龍利魚塊和芝士放入料理機中,一起打成泥。
  • 步驟 7/9
    倒入碗中,加入雞蛋或蛋清。這裡可以只用蛋清,蛋液一定不要放太多了,否則太稀不容易成型!可以一點一點加,邊加蛋清邊攪拌,攪拌上勁兒粘稠就可以了。
  • 步驟 8/9
    倒入澱粉,用筷子攪拌均勻。加少許的玉米澱粉,是為了讓魚腸更容易成型,多攪打一會,魚泥上勁才能更好的成型,但是寶寶吃也不用太勁道,軟軟的也很好。
  • 步驟 9/9
    加入豌豆,繼續攪拌。攪拌好的魚肉泥太乾的話,口感會很硬,但是如果太稀的話,錫紙卷的時候又不好卷。所以,寶媽們可以參考一下我清單中的比例,掌握一下濃稠度。
小貼士

這樣煎出來的魚塊不是脆的,裹上醬汁口感柔軟多汁。

也可以根據喜好加入其他蔬菜,如胡蘿蔔、彩椒或菠蘿等。

釋出於 2019-02-08
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