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毛豆肉丸羹 寶寶輔食達人
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障裂貪綻唾

“參考月齡：12個月以上

食材
豬肉 90克
蛋清 50克
胡蘿蔔 15克
幹香菇 3克
小蔥 4克
毛豆 25克
澱粉 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶食材準備：豬肉90克，蛋清50克，胡蘿蔔15克，幹香菇3克，小蔥4克，毛豆25克，澱粉5克烹飪時間：30分鐘難度分析：初級
  • 步驟 2/16
    香菇放入碗中，加入清水浸泡4小時。當然用新鮮的香菇也可以的呀~
  • 步驟 3/16
    放入沸水鍋中，焯水2分鐘撈出。
  • 步驟 4/16
    香菇、胡蘿蔔、香蔥、豬肉全部切小丁。
  • 步驟 5/16
    所有切好的材料，倒入破壁機中，加入蛋清。
  • 步驟 6/16
    攪拌成細膩的肉泥。
  • 步驟 7/16
    先把裱花袋用杯子撐開，再加入肉泥，這樣做乾淨整潔，不會弄得肉泥到處都是啦。
  • 步驟 8/16
    毛豆焯水撈出。毛豆一定要煮至熟透，才能夠去除毛豆中的胰蛋白酶抑制物，避免食物中毒哦，而且去皮也會變的容易很多。
  • 步驟 9/16
    稍稍冷卻後，用手去除毛豆皮。這個豆皮只要用手指輕輕一抿，就很容易剝去的。一點兒不費勁兒，別怕。毛豆的皮寶寶不容易消化和咀嚼，剝過皮的成品口感更加的細膩。建議媽媽們去皮後再給寶寶新增哦~
  • 步驟 10/16
    加入適量清水，破壁機選擇果蔬功能，攪打成細膩的毛豆汁。
  • 步驟 11/16
    攪打好的毛豆糊倒入鍋中，加入適量清水。煮沸轉中小火，擠入肉丸。
  • 步驟 12/16
    用勺子不斷的攪動，煮至肉丸浮起。
  • 步驟 13/16
    澱粉中加入適量的清水，調製水澱粉。
  • 步驟 14/16
    水澱粉淋入鍋中，攪拌至湯汁濃稠。
  • 步驟 15/16
    加入適量鹽， 淋入幾滴核桃油，攪拌均勻即可出鍋啦。
  • 步驟 16/16
    做好嘍，濃濃的豆香味，口感細膩，非常好吃哦。如果寶寶是第一次新增毛豆，一定要確定寶寶 不過敏的前提下新增。並且要給寶寶少量嘗試，判斷寶寶是否對其過敏。
小貼士

君君小提示：

1.毛豆一定要煮至熟透，才能夠去除毛豆中的胰蛋白酶抑制物，避免食物中毒哦，而且去皮也會變的容易很多。

2.毛豆的皮寶寶不容易消化和咀嚼，剝過皮的成品口感更加的細膩。建議媽媽們去皮後再給寶寶新增哦~

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：junjunfushi7

釋出於 2018-06-27
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