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芋艿毛豆肉沫羹
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喜歡吃芋艿，因為芋艿口感細軟，綿甜香糯，經常將芋艿的各種做法輪著做一遍，這次介紹的是芋艿毛豆肉沫羹，這種做法即簡單又好吃，各位不仿試試。芋艿有美容養顏、烏黑頭髮的作用，能增進食慾，幫助消化。

時間:10-30分鐘
食材
芋艿 400g
毛豆 150g
豬肉末 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芋艿去皮，毛豆剝好，肉末
  • 步驟 2/11
    芋艿清洗後切小塊
  • 步驟 3/11
    鍋內加水，將切小塊的芋艿放入煮開，小火煮10分鐘
  • 步驟 4/11
    肉末少許加鹽、生抽、料酒拌勻
  • 步驟 5/11
    炒鍋內放少許油煸炒肉沫至白色
  • 步驟 6/11
    將炒好的肉沫放入芋艿鍋內
  • 步驟 7/11
    炒鍋內留下少許炒肉沫的油，將洗淨的毛豆入鍋內煸炒至毛豆變翠綠色
  • 步驟 8/11
    將炒好的毛豆放入芋艿鍋內
  • 步驟 9/11
    加適量鹽，再煮5分鐘
  • 步驟 10/11
    倒入生粉水勾芡，最後淋上香油
  • 步驟 11/11
    鮮美的芋艿毛豆羹做好了
小貼士

1.毛豆炒過後再煮容易熟。

2.此菜我沒放雞精已經很鮮了，喜歡味重的可以加雞精提鮮。

釋出於 2020-01-16
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