芋艿毛豆
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回了一次大寶的鄉下的家，帶來一堆的新鮮菜，這件天逐漸在消滅中。
這道菜的做法很簡單，也很省事，菜籽油很好的將芋艿的糯性香與毛豆的豆香融合了，有一種特殊的香味！用別的油燒不出這個味道哦！
烹飪步驟
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步驟 1/4
毛豆事先沸水裡撈過。芋艿洗淨微波爐裡轉個幾分鐘，出去皮 -
步驟 2/4
在鍋裡放入適量的菜籽油，將切好的辣椒碎爆香。
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步驟 3/4
滑入毛豆與芋艿翻炒，加入少許的溫水，煮個5分鐘左右
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步驟 4/4
撒上少許的蔥花，關火，加入適量的鹽、雞精調味，裝盤即可。
小貼士
芋艿防止手癢的方法在開洋芋艿毛豆湯裡介紹過了。
此道菜一定要用菜籽油燒，才能燒出特別的味道。
釋出於 2018-06-24
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