秋季我們當地的蔬菜不多，大部分都是外地運過來的，或者大棚裡種植的蔬菜，但有兩個菜是又多又便宜的，就是芋頭和毛豆，芋頭大小价格都一樣，三塊錢一斤，毛豆也是。今天很晚才去菜市場買菜，比較熟的那個小攤上剩了大半斤芋頭，老闆說一塊錢可以全部裝走，我看了下就是小了點，也不差就全買了，順便買了點毛豆。

秋季我特別愛吃芋頭，因為芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，還有養髮護髮，美容養顏等作用。

今天和大家分享的是一道素菜，芋頭炒毛豆，即可當飯又可當菜，簡單易做，喜歡的朋友們趕緊試試吧！