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莧菜燒毛豆
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染墨丶若流雲運鵬

現在正是莧菜大量上市的時候，莧菜營養豐富，清熱解毒，明目利咽。莧菜原本是一種野菜，其富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到一定的作用。

莧菜是從小吃到大。記得小時候最喜歡用紅莧菜湯拌飯，紅紅的湯汁中躺著晶瑩剔透的白米飯，看著就讓人食慾大開。

這道莧菜燒毛豆是非常家常的一道菜，也是我們這裡莧菜的常見做法。

時間:10分鐘內
食材
莧菜 500g
毛豆 50g
油 適量
鹽 適量
蒜瓣 5個
糖 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    莧菜去老梗清洗乾淨，毛豆洗淨。
  • 步驟 2/7
    炒鍋倒油爆香蔥花蒜片。
  • 步驟 3/7
    倒入毛豆翻炒片刻。
  • 步驟 4/7
    然後加入莧菜繼續翻炒。
  • 步驟 5/7
    莧菜變軟加適量的鹽和糖。
  • 步驟 6/7
    加蓋大火燒至3-5分鐘。
  • 步驟 7/7
    加少許雞精即可盛出。
小貼士

用大火燒製3-5分鐘即可，不要時間太長，影響莧菜的營養。

釋出於 2022-03-10
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