蠶豆肉末羹 - 蠶豆肉末羹的做法,蠶豆肉末羹怎麼做好吃,蠶豆肉末羹的家常做法 - 京細菜譜

蠶豆肉末羹

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一隻知了o

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蠶豆正上市，各種吃，各種喜歡，尤其是這個蠶豆肉末羹，簡單的食材不簡單的味道，嫩滑濃郁鮮美，每次都能當飯吃兩大碗！

試試吧

食材

蠶豆 160克

裡脊肉 200克

玉米澱粉 4湯勺

生抽 1湯勺

蠔油 1湯勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備食材，蠶豆去殼去皮剝出蠶豆瓣清洗乾淨，瘦肉洗淨
步驟 2/11

剁成肉末，加入少許五香粉，鹽，生抽，食用油，適量玉米澱粉，少許水攪拌均勻醃製一會
步驟 3/11

另外再用一隻碗放入4湯勺玉米澱粉加半碗水攪拌均勻備用，（後面勾芡用）
步驟 4/11

湯鍋放水燒開，放少許食用油，放入蠶豆瓣
步驟 5/11

放入肉末攪拌開
步驟 6/11

小火，倒入事先勾兌好的玉米澱粉
步驟 7/11

邊倒邊攪拌哦
步驟 8/11

濃稠狀態，加入少許生抽，蠔油，鹽調味，放入蔥碎
步驟 9/11

撒入少許白芝麻粒
步驟 10/11

裝盤，自然光下更通透哈
步驟 11/11

拍完開吃，兩大碗又下肚了

小貼士

調味料可以根據自己口味新增，也可以放入辣椒粉，或者攪一個雞蛋進去。

玉米澱粉勾兌時按情況加入，太厚就不用再倒了，如果太稀就多放點

釋出於 2018-10-19