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脆炒四季豆肉末
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婉麗gangster

把四季豆以斜切方式,增加剖面的受熱,再加上肉末用醬油調味料醃制,熱炒出醬香後,放入四季豆拌炒,加些調味來提味,就很下飯了.

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 200g
豬肉末 300g
蒜頭 20g
辣椒 1根
青蔥 1只
醬油 適量
鹽 少許
胡椒粉 適量
米酒 1湯匙
砂榶 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料
  • 步驟 2/15
    肉末加上醬油、米酒、胡椒粉
  • 步驟 3/15
    抓醃備用
  • 步驟 4/15
    四季豆洗淨摘掉兩頭,斜切小段
  • 步驟 5/15
    蒜切蒜末,蔥切蔥花,辣椒斜切片
  • 步驟 6/15
    熱鍋倒適量油,放入肉末拌炒
  • 步驟 7/15
    炒到肉變色,放入蒜末,拌炒勻
  • 步驟 8/15
    放入蔥白拌炒勻
  • 步驟 9/15
    放入四季豆,拌炒
  • 步驟 10/15
    加入醬油
  • 步驟 11/15
    加入胡椒粉、鹽和砂糖,拌炒勻
  • 步驟 12/15
    加入2大匙的水
  • 步驟 13/15
    蓋上鍋蓋,燜煮一會
  • 步驟 14/15
    加上蔥花和辣椒
  • 步驟 15/15
    拌炒勻,即可
小貼士

調味料,依個人口味去調整

釋出於 2020-08-07
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