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四季豆肉末橄欖菜
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粗祿鴨託烏

以前一直特別喜歡吃四季豆炒蛋，某天看到別人可以用來炒橄欖菜，橄欖菜也一直是我最喜歡吃的，何樂而不為麼，用來配米飯，配饅頭絕對的一流呀

食材
四季豆 300g
豬肉 200g
姜 30g
蒜 3瓣
小米辣 5個
橄欖菜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先把四季豆洗乾淨，去頭去尾
  • 步驟 2/7
    蒜，姜，小米辣準備
  • 步驟 3/7
    豬肉切沫沫準備
  • 步驟 4/7
    四季豆切小粒用沸水煮熱過涼
  • 步驟 5/7
    姜，蒜，小米辣用熱油爆炒
  • 步驟 6/7
    放肉一起小火慢炒，喜歡肉焦硬口感可以炒久一點，這樣吃起來香香的，炒肉時可以放入醬油，老抽上色。
  • 步驟 7/7
    放入四季豆一起在慢炒，最後放入橄欖菜，最後的成品剛上碟還沒拍照就被吃了，用來夾饃，饃的香甜遇上香辣肉和四季豆橄欖菜，真是若無閒事在心頭，便是人間好時節。
小貼士

四季豆一定要用熱水煮一邊在炒，這樣可以防止中毒，而且軟甜的口感非常明顯，炒肉的時候按自己的口味來控制時間，但記得一定要炒熟哦。

釋出於 2018-08-04
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