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四季豆肉末
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dazzle激動

我想說，其實我想做茄子豆角的，但是茄子切開之後，才發現是壞的。鬱悶啊，悲催啊。後來，只有做了豆角肉末，其實這個也好吃的哈。只是我更喜歡茄子豆角。哎

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 500g
豬肉末 300g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
姜 適量
大蒜 適量
生抽 適量
白砂糖 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    四季豆摘去兩頭和筋,洗淨,瀝乾備用.
  • 步驟 2/8
    鍋內放入適量的油,待油熱,放入四季豆炸制.
  • 步驟 3/8
    炸至四季豆表面微皺,撈出,瀝乾油份,備用.
  • 步驟 4/8
    將幹辣椒切斷,姜切末,蒜切末.
  • 步驟 5/8
    另起一鍋,鍋內放入適量的油,待油熱,放入姜蒜辣椒爆香.
  • 步驟 6/8
    放入豬肉末.
  • 步驟 7/8
    加入生抽和老抽將肉末煸炒均勻.
  • 步驟 8/8
    向鍋中加入炸好的四季豆.加鹽調味,加一點兒白砂糖提鮮,翻炒均勻即可.
小貼士

四季豆洗淨之後,一定要瀝乾水分,或者用廚房用紙吸乾表面的水分,否則下油鍋炸的時候會四處濺油

釋出於 2019-12-02
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