橄欖菜四季豆肉絲
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容何失意的鴕鳥巒
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大眾化菜式，也是最愛歡迎的一個菜，還很下飯呢。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
瘦肉切成絲，加入玉米澱粉 生抽 糖 鹽醃二十分鐘備用 -
步驟 2/7
四季豆摘去老筋洗淨備用
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步驟 3/7
橄欖菜2匙備用
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步驟 4/7
四季豆焯水
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步驟 5/7
撈起過冷水切粒備用
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步驟 6/7
熱鍋下油倒入瘦肉絲快速番炒，盛出備用
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步驟 7/7
倒入切粒的四季豆及橄欖番炒，最後加入炒熟的瘦肉絲，加入蠔油調味即可。
小貼士
開水加入鹽及油焯出來的四季豆更翠綠。生的四季豆容易中毒，所以一定要煮熟透才能吃。
釋出於 2022-06-29
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