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橄欖菜四季豆炒肉丁
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阿軸
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時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 適量
四季豆 適量
橄欖菜 適量
洋蔥 適量
紅椒 適量
蒜頭 適量
鹽 適量
油 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    四季豆摘掉兩端，並拉出絲，洗乾淨切成丁，紅椒切丁，洋蔥切丁，蒜頭切丁，備用
  • 步驟 2/5
    豬肉洗乾淨剁成肉丁，用一點點生抽醃製5分鐘
  • 步驟 3/5
    下少許油熱鍋，加入肉丁迅速翻炒至變色，盛出備用
  • 步驟 4/5
    繼續下油熱鍋，下四季豆翻炒至變色並軟熟，盛出備用
  • 步驟 5/5
    把鍋用清水洗一下，熱鍋後加少許的油，把蒜丁爆香，加入洋蔥丁，紅椒丁，炒出香味後，倒入四季豆，肉丁，翻炒一下，加入一勺橄欖菜，炒勻，最後加鹽和雞精調味即可
小貼士

橄欖菜本身有鹹味，所以放鹽就看著辦。

四季豆一定要炒熟，想顏色漂亮點可以先焯一下水再炒，我偷懶，直接炒

要想菜色碧綠，就少加點橄欖菜，我是超級愛吃橄欖菜的，一不小心就放得多了，下飯真的沒得彈！

釋出於 2018-12-06
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