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四季豆肉末餡餅
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十九度軟

趁著家裡人都在，好好地給家人做幾天餅吃。我家大小寶們都愛吃麵食，這也讓我與麵食常常接觸。現在自己做麵食感覺也棒棒噠，今天的麵糰本來是要做包子的，但是醒發存在一點問題，所以就臨時改成了餡餅，這樣子感覺也不錯的呢。

食材
麵粉 500g
清水 270g
色拉油 10g
白糖 10g
酵母 3g
豬肉末 750g
四季豆 400g
青蒜 適量
料酒 4茶匙
醬油 3茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好所用的食材。
  • 步驟 2/9
    鍋里加少許油，將肉末下鍋炒至出香，再出鍋備用。
  • 步驟 3/9
    再將四季豆改刀，下鍋炒至熟透備用。
  • 步驟 4/9
    將中筋粉500克，清水270克，色拉油10克，白糖10克，酵母3克加入揉至光滑。
  • 步驟 5/9
    將麵糰醒好，將炒好的肉末及四季豆拌至在一起，加入料酒醬油青蒜調味。
  • 步驟 6/9
    將醒好的麵糰分成大小相等的小麵糰。
  • 步驟 7/9
    擀好之後將調好的餡料包在裡面。
  • 步驟 8/9
    再入預熱好的電餅鐺裡。
  • 步驟 9/9
    烙至麵餅熟透出味即可。
小貼士

餡料炒好要放涼再來包餅。

釋出於 2022-12-27
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