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豆腐蒸蛋 寶寶輔食食譜
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愛熱鬧disorder

“參考月齡:12個月以上

先說說這道輔食的關鍵詞吧,口感上鮮、嫩、滑、營養上補鈣、補鐵、補腦。

簡單快手10分鐘搞定所有操作、可以坐等吃!天啦嚕,是不是太厲害了呢~

所以這個食譜,我舉起雙手推薦你,一定要動手試試,驚喜大大的。蛋白質是生命的營養基礎,對於生長發育期的寶寶尤為重要啦!滑滑嫩嫩的豆腐,配上鮮嫩的肉末,再加上小小、萌萌的鵪鶉蛋,娃還喜歡的不要不要的,好吃的想原地轉圈圈啊~味道鮮美,賣相絕對滿分,營養也槓槓的。強烈建議媽媽們經常翻牌做這道輔食,因為簡單呀~

親愛噠我是君君,一位營養師和育嬰師媽媽,喜歡分享寶寶輔食製作和餵養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了影片,收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裡,包括主食、湯羹、烘焙、食療等,關注我,不再為寶寶吃啥發愁啦!””””””””””””””””””””””””””””””””””

時間:10-30分鐘
食材
內酯豆腐 150克
肉餡 80克
小蔥 4克
薑片 3克
鵪鶉蛋 4只
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    參考月齡:12個月以上,對食材不過敏的寶寶食材準備:內酯豆腐150克、肉餡80克、小蔥4克、薑片3克、鵪鶉蛋4只、澱粉3克烹飪時間:25分鐘難度分析:初級
  • 步驟 2/9
    小蔥切末,放入肉餡中。
  • 步驟 3/9
    加入油,醬油,鹽。
  • 步驟 4/9
    加入薑片,攪拌均勻,醃製15分鐘。
  • 步驟 5/9
    嫩豆腐切片,放入盤中,最好選擇放在有深度的盤子裡,防止豆腐出太多水。這裡君君建議豆腐最好選用嫩豆腐或內脂豆腐,用老豆腐做不能很入味,口感不是很好。關於北豆腐、南豆腐、內酯豆腐,君君在文末做了簡單解釋~
  • 步驟 6/9
    醃製好的肉餡取出薑片,放入豆腐兩側。
  • 步驟 7/9
    打入鵪鶉蛋。如果盤子不夠深,可以在肉糜中間可以挖一個凹槽,再打入鵪鶉蛋。優質的鵪鶉蛋色澤鮮豔,殼比較硬,不易碎,放在耳邊搖一搖,沒有聲音,開啟來蛋黃呈深黃色,蛋清透明且粘稠。沒有鵪鶉蛋的直接用1個雞蛋,將雞蛋打散,兩邊分別倒入一半蛋液。
  • 步驟 8/9
    放入鍋中,蒸15分鐘。具體的時間要根據盤子的大小、深度、肉餡的多少,自己適當的延長或者減少蒸制的時間。
  • 步驟 9/9
    澱粉中加入清水,攪拌均勻。
小貼士

君君小提示:

1.這裡君君建議豆腐最好選用嫩豆腐或內脂豆腐,用老豆腐做不能很入味,口感不是很好。

2.如果盤子不夠深,可以在肉糜中間可以挖一個凹槽,再打入鵪鶉蛋。

3.具體的時間要根據盤子的大小、深度、肉餡的多少,自己適當的延長或者減少蒸制的時間。

輔食製作和餵養問題都可以私我哦:shipu878

釋出於 2018-06-10
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