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肉糜豆腐蒸蛋
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酷酷reactor

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時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1盒
雞蛋 2個
肉糜 少許
醬油 適量
鹽 少許
料酒 少許
蔥 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆腐切塊，裝碗
  • 步驟 2/5
    雞蛋打散，加鹽少許，加入蛋液1倍的冷開水，打勻後，倒入豆腐內，用濾網過濾一下。
  • 步驟 3/5
    蓋張保鮮膜，水煮開後，加蓋，蒸10分鐘，關火，悶一會。
  • 步驟 4/5
    起油鍋，下肉末翻炒，加料酒，醬油，少許水，糖，小煮一會
  • 步驟 5/5
    澆在蒸好的雞蛋豆腐上，最後撒上蔥花
小貼士

蛋液中加入的必須是冷開水，蛋液要過濾一下，這樣蒸出來的蛋液不會有氣泡

釋出於 2019-02-24
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