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苦瓜胡蘿蔔雞蛋餅
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保飛翮邑

本來是做給寶寶吃的結果一家人一起吃光了......夏天到了，總想著能做一些清涼消暑的美食昨天同事在講，早晨起來做雞蛋餅聽起來不錯，那麼就改良一下，加上苦瓜......果真很美味，哈哈，重要的是苦瓜不苦了極力向那些想吃苦瓜又怕苦的朋友們推薦。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 200g
胡蘿蔔 50g
雞蛋 2個
麵粉 100g
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料洗淨，麵粉備用
  • 步驟 2/6
    苦瓜剖開，取出內瓤，切碎；胡蘿蔔去皮切碎；
  • 步驟 3/6
    雞蛋打入大碗內打散，加入適量冷水攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    倒入苦瓜和胡蘿蔔碎拌勻；麵粉分次加入倒3步驟中的雞蛋糊中，並攪拌均勻，拌好的麵糊能慢慢的流動就行了
  • 步驟 5/6
    平底鍋加熱倒入一點點油，慢慢晃動鍋使油覆蓋到鍋底，然後轉小火，倒入適量的麵糊，並將其攤平，待麵糊成餅且變色後，慢慢翻面繼續小火餎至熟透
  • 步驟 6/6
    成熟裝盤
小貼士

1、調製麵糊的時候要注意濃稠度，過稀或過幹都不易攤成簿餅；

2、餎制的時候，一定要小火餎到變色定形才可翻面，否則就會變成炒餅了。

3、一次不可做多，因為涼了就不好吃，一定要趁熱吃

釋出於 2024-06-05
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