jxcaipu logo
絲瓜胡蘿蔔燴蝦片
8.8萬 熱度 60 收藏
漫天蒲公英辛

回四川，簡直就是不停吃喝玩樂的節奏。又一輪狂轟濫炸下來，楊大廚已經招架不住，好想歸隱山林，就此別過……開個玩笑，關於美食，俺向來是來者不拒哈。下午蔣小多同學來了，一家人聚在一起好開心！除了給小多準備了他最喜歡的蒜苗回鍋肉、肉末青豆，我再做了一道精緻清淡的小炒，主材料是大個的班節對蝦。買蝦的時候我就問過帆少，這蝦與什麼搭配最好呢？“絲瓜！”帆少脫口而出，“絲瓜與蝦搭配，才更能體現蝦的清甜。黃瓜也可以，但絲瓜的效果應該會更好。” 好，就這麼定了，絲瓜胡蘿蔔燴蝦片，非常簡單、但又清爽可口的菜式，獻給大家！

食材
班節對蝦 4只
絲瓜 一條
胡蘿蔔 一根
姜 適量
蔥白 適量
白胡椒粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
花生油 適量
番薯澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    班節對蝦、胡蘿蔔與絲瓜
  • 步驟 2/8
    班節對蝦洗淨去蝦線、斜刀切片，絲瓜去皮、同樣斜刀切片，胡蘿蔔切片，姜切細絲、蔥白切段。番薯澱粉加少量水與雞精兌成芡汁。
  • 步驟 3/8
    鍋內燒油，油溫六成熱時下薑絲、蔥白炒香。
  • 步驟 4/8
    放蝦仁片與胡蘿蔔同炒。
  • 步驟 5/8
    再下絲瓜，炒至絲瓜稍軟之後加少量水煮開。中途調鹽和少量白胡椒粉。
  • 步驟 6/8
    煮至鍋裡剩少量湯汁，烹入芡汁，收汁後起鍋裝盤。
  • 步驟 7/8
    絲瓜胡蘿蔔燴蝦片，還有同場加映的回鍋肉、肉末青豆，3個小朋友在家裡吃得爽翻了！
  • 步驟 8/8
    同場加映的回鍋肉特寫。
釋出於 2019-02-05
220
相關菜譜
寫評論