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蝦仁炒黃瓜胡蘿蔔丁
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黃瓜和胡蘿蔔這種兩種青菜和蝦仁在一起搭配，無論是色澤或味道都很不錯。蝦仁清鮮滑嫩，黃瓜的清香和胡蘿蔔的脆甜，不僅營養豐富，而且色澤豔麗，味道清淡鮮美。是一款不錯的蝦仁小炒黃瓜胡蘿蔔丁哦！

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 200g
黃瓜 100g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
大蔥 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將冰箱取出的凍蝦仁解凍。
  • 步驟 2/11
    將黃瓜、胡蘿蔔、分別洗淨，蝦仁挑去背部的蝦線（姜忘拍照了）。
  • 步驟 3/11
    黃瓜和胡蘿蔔分別切成小丁。
  • 步驟 4/11
    蔥切成蔥花，姜切成碎末。
  • 步驟 5/11
    蝦仁放在碗裡，倒入少許料酒和、少許精鹽和少許澱粉拌勻醃製10分鐘。
  • 步驟 6/11
    倒入蝦仁滑炒至蝦仁捲起後撈出。
  • 步驟 7/11
    另起鍋放少許油，放蔥花、薑末煸出香味。
  • 步驟 8/11
    倒入胡蘿蔔大火翻炒。
  • 步驟 9/11
    倒入黃瓜丁大火煩炒兩下。
  • 步驟 10/11
    在倒入蝦仁大火翻炒，加入適量的精鹽、生抽炒勻即可。
  • 步驟 11/11
    倒入少許水澱粉勾薄芡翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士

胡蘿蔔可在炒菜之前先焯一下，不焯就多炒一會。

釋出於 2019-12-27
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