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香煎山楂餅
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咯嘰哩咕嚕biu

目前根據有關報道顯示,很多的食品存在新增劑過量使用,還有違規使用非法工業用劑,從過去的新增到牛奶中的三聚氰胺、鴨蛋中的蘇丹紅、豆腐中的吊白塊、到新增到目前發現的塑化劑。想想當工業上的東西到了食品中可想而知,而這些遍佈在食品的好多的品種中,根本不是食品新增劑,而是一種工業新增劑。暴漏出食品安全已經破在眉睫,食品新增劑已經不好,但是量小不會有太大的問題,很多的食品都有新增劑,從甜味劑、膨化劑、增味劑、防腐劑、香精、色素等等。所以想想都很可怕,所有我特別喜歡自己動手比較安全。

正好有些吃剩下的山楂條,今天就做一個香煎山楂餅。別說【香煎山楂餅】酸甜可口,外表酥軟,不管是作為早點還是下午茶都是不錯的。這裡分享給朋友們,供朋友們參考,希望大家支援和喜歡!

時間:10-30分鐘
食材
山楂條 100g
適量
酵母粉 3g
花生油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    麵粉加入酵母粉用30度左右的水和成麵糰醒發夏天30-40分鐘,冬天2個小時以上。
  • 步驟 2/12
    等麵糰脹大一倍以上看都是蜂窩狀即可。
  • 步驟 3/12
    把山楂條切成丁放入碗中備用。
  • 步驟 4/12
    把發好的麵糰揉好(排氣)後擀成薄薄的片,在上面刷上油撒上少許麵粉。
  • 步驟 5/12
    然後捲成卷。
  • 步驟 6/12
    在切成一寸左右的段。
  • 步驟 7/12
    按壓扁了,在擀成餅。
  • 步驟 8/12
    包入山楂丁,包成包子即可。
  • 步驟 9/12
    在豎著放按扁在擀成薄餅。
  • 步驟 10/12
    平底鍋刷上少許油,3成熱放入山楂餅進行煎。
  • 步驟 11/12
    等一面煎成黃色後翻面。在鍋上在刷上少許油。(如果沒有刷子就用姜或者胡蘿蔔擦鍋也行)。
  • 步驟 12/12
    等鼓起後,兩面都金黃色即可出鍋裝盤。
小貼士

小貼士:

1、酵母粉多少看季節,冬天多點夏天少點,多點發酵時間短點,少點時間長點。

2、面不可太軟,否則不夠酥。

3、撒上油後撒面來代替油酥這樣省事。

4、餅入鍋時候鍋溫度不可過高,否則起的不夠好。

釋出於 2023-07-18
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