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香煎番薯餅
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罔安i侯

好朋友回鄉下帶來了很多番薯，週末來我家玩也給我帶了幾個，於是我開始琢磨著要怎麼個吃法，最後決定，一部分留著做番薯甜湯，另一部分就是自己動手做一個香煎番薯餅。小時候奶奶經常做給我們吃，我憑著記憶就動手咯~

食材
番薯 200g
麵粉 200g
冰片糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    番薯4個，洗乾淨後放電飯煲裡煮熟
  • 步驟 2/8
    煮熟後剝了皮，壓碎成泥
  • 步驟 3/8
    我擔心不夠添，還放了一些冰片糖。
  • 步驟 4/8
    把冰片糖用開水溶化掉，成糖水，晾涼了備用。這太多了，我沒用完。
  • 步驟 5/8
    麵粉適量
  • 步驟 6/8
    番薯泥加入麵粉，加入適量糖水，攪拌均勻。這個很粘手。我用吃飯的小勺子弄的
  • 步驟 7/8
    鍋底放油，放入麵糰
  • 步驟 8/8
    用鏟子慢慢扁，然後兩邊都翻著煎，就成了煎餅啦！
小貼士

番薯泥的量要比麵粉量多，不然很粘手。煎的時候要小火候，多放些油，慢功夫，急不得

釋出於 2022-03-21
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