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香煎紅薯餅
1.6萬 熱度 90 收藏
彰遠鍘

每年的這個季節，市面上有很多紅薯出售，這個季節的紅薯也是最好吃最便宜的時候，家裡老少都很愛吃，我們多數洗洗蒸熟就吃了，這次換個吃法，做成了紅薯餅，煎熟的成品非常的香甜軟糯，而且比起油炸的方式也不會太過於油膩。

食材
糯米粉 400g
熟紅薯泥 270g
油 適量
糖粉 40g
白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紅薯洗乾淨入蒸鍋蒸熟透。
  • 步驟 2/10
    把紅薯去皮用勺子搗成泥。
  • 步驟 3/10
    加入400克糯米粉。
  • 步驟 4/10
    加入40克糖粉。
  • 步驟 5/10
    再加適量清水和成乾溼適中的粉團。
  • 步驟 6/10
    把粉團分割成若干小劑子，用擀麵杖慢慢的擀成圓片。
  • 步驟 7/10
    再撒上白芝麻用手把芝麻壓一下。
  • 步驟 8/10
    依次做好全部備用。
  • 步驟 9/10
    電餅檔燒熱後刷上油。
  • 步驟 10/10
    把紅薯餅放入小火煎至兩面金黃即可。
小貼士

煎紅薯餅時要小火慢慢煎，中途要常翻動，以免煎糊。

釋出於 2023-04-15
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