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香蕉紅薯餅
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五月你來

以前做過紅薯芝士餅，這次把芝士換成香蕉，口感更加香甜軟糯，而且紅薯和香蕉都有潤腸通便的效果，更有益於身體健康！

時間:10-30分鐘
食材
紅薯 適量
香蕉 1根
雞蛋 1個
糯米粉 適量
麵包糠 適量
黃油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    紅薯切片，蒸熟。
  • 步驟 2/14
    搗成泥狀。加入適量白糖增加甜度。如果甜度已夠就不需再加。
  • 步驟 3/14
    紅薯裡逐漸加入糯米粉，揉成麵糰，以不粘手為宜。
  • 步驟 4/14
    香蕉切小片。
  • 步驟 5/14
    戴上手套，取一小塊麵糰，壓成小餅。
  • 步驟 6/14
    放入香蕉片。
  • 步驟 7/14
    團成球狀，包緊。壓成小餅狀。
  • 步驟 8/14
    依次包好所有小餅。
  • 步驟 9/14
    雞蛋打散成蛋液。麵包糠備好。
  • 步驟 10/14
    小餅先蘸蛋液，再粘麵包糠。按照這個順序，依次把所有小餅粘上蛋液、麵包糠。
  • 步驟 11/14
    煎鍋熱後，放入黃油化開。
  • 步驟 12/14
    放入小餅，小火慢煎。
  • 步驟 13/14
    煎至兩面金黃即可.
  • 步驟 14/14
    擺盤。
小貼士

煎小餅不一定要用黃油，用其他食用油都可以。菜譜中9、10步可以忽略，直接用油煎就可以。我家裡黃油、麵包糠有點多，所以消耗一下。

釋出於 2020-07-31
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