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香蕉紫薯餅
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迷戀

甜甜糯糯，咬一口，香蕉的香味溢位來，唇齒留香！

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 300g
糯米粉 200g
淡奶油 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    紫薯蒸熟，壓碎成泥，加入200g左右糯米粉，100g左右淡奶油，混合均勻，軟硬適中的麵糰。
  • 步驟 2/9
    分成等份的小劑子，取一個香蕉切片。
  • 步驟 3/9
    將紫薯麵糰壓成餅，中間放上香蕉片。
  • 步驟 4/9
    手收攏，使紫薯皮包裹上香蕉片。
  • 步驟 5/9
    慢慢收攏收口。
  • 步驟 6/9
    完全收住之後壓成餅，整理光滑即可。
  • 步驟 7/9
    有模具的話，可以壓出花型，我用的是月餅模子。
  • 步驟 8/9
    鍋中入適量油，6成熱左右下鍋，半煎半炸，底部炸制金黃色，翻面稍稍炸一下即可瀝油出鍋啦。
  • 步驟 9/9
    可愛的小KITTY。
小貼士

煎得得時候不要太大火，以免外邊焦了，裡邊沒熟透。

餅不要做的太厚，也是為了避免不能熟透。

紫薯較幹，加入淡奶油能更好成團，可以根據紫薯的乾溼程度調節淡奶油的用量。

釋出於 2023-05-18
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