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香芋紫薯餅
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從街上經過時看到大大的名字。一般情況下我是不在街邊小攤上吃的，所以我甚至沒看到他們做的是什麼樣餅；這是透過我搜索學習加上創作做出來的，很不錯的哦~~

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 200g
香芋 150g
油 適量
鹽 適量
低筋麵粉 4湯匙
玉米澱粉 2湯匙
白砂糖 適量
純牛奶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料；
  • 步驟 2/12
    香芋去皮切塊蒸熟，約10分鐘；
  • 步驟 3/12
    紫薯去皮切塊蒸熟，約6分鐘；
  • 步驟 4/12
    蒸熟的香芋壓成泥，加適量牛奶和砂糖拌成稍稍稀的香芋泥；
  • 步驟 5/12
    蒸熟的紫薯壓成泥，加適量牛奶、砂糖，再加入麵粉和澱粉拌勻；
  • 步驟 6/12
    揉成團；
  • 步驟 7/12
    然後分成10個小團；
  • 步驟 8/12
    取一個小紫薯團捏薄，中間放上香芋泥；
  • 步驟 9/12
    把香芋泥包起來再壓扁；
  • 步驟 10/12
    做成這樣的紫薯餅；
  • 步驟 11/12
    鍋中加少量的油燒熱，放入紫薯餅兩面煎；
  • 步驟 12/12
    煎至兩面金黃，並且看到香芋紫薯餅鼓起來就可以了。
小貼士

1、也可以用紅薯；

2、如果香芋和紫薯一起蒸，可以把紫薯切厚一點，因為紫薯較快熟；

3、一定要選粉的香芋，否則做出來不好吃~

釋出於 2020-08-04
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