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香煎紫薯餅
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_野生草莓

紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯纖維素含量高，這類物質可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 168g
油 適量
糯米粉 30g
小麥粉 100g
白糖 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所需的食材。
  • 步驟 2/12
    先將紫薯蒸熟，然後去皮，用勺子背將紫薯壓成泥狀。
  • 步驟 3/12
    加入麵粉。
  • 步驟 4/12
    再加入糯米粉。
  • 步驟 5/12
    加入白糖。
  • 步驟 6/12
    稍加點水，和成一個麵糰。
  • 步驟 7/12
    分成幾個均勻的劑子，大概每個42g。
  • 步驟 8/12
    將每個劑子揉圓，壓成小餅。
  • 步驟 9/12
    平底鍋中放油燒開，然後將小餅放入鍋中。
  • 步驟 10/12
    小火慢煎，一面煎好後翻至另一面。
  • 步驟 11/12
    兩面都煎成金黃色。
  • 步驟 12/12
    出鍋咯！
小貼士

1、煎時一定要用小火，一面煎糊。

2、蒸熟的紫薯本身含水，和麵團是少加點水即可。

釋出於 2020-04-01
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