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香芋紫薯泥
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鄙墾茄苫滓

我個人喜歡吃有細小的芋頭顆粒的口感,如果喜歡細滑一點的可以用料理機打泥。此配方成品芋泥屬於水份略少型,只合適做麵包或者包子。

食材
粉芋頭(去皮) 400g
紫薯(去皮) 250g
白糖 65g
淡奶油 50g
純牛奶 50g
黃油 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    香芋、紫薯去皮洗淨切塊上鍋蒸熟(高壓鍋15分鐘)
  • 步驟 2/2
    趁熱加入全部白糖碾壓散再分次加入淡奶油和牛奶碾壓最後加入全部黃油碾壓成泥
釋出於 2018-06-21
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