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奶香紫薯泥
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伎滌仁苛弊

特殊的容器,創意的擺盤,看到第二課的擺盤教學帖就感到難度很大,難點在創意上,想了多日也沒有想出好的方法。那天突然看到朋友曬他們在外面就餐的美食圖片,一張圖片給了我啟發,我用紫薯的薯片做容器,盛載著用裱花袋擠出的紫薯泥,顏色相近,造型漂亮,儘管我拍照的不是很好,但看著心裡還是美美的,品嚐著加入了煉奶的紫薯泥,那奶香味道更是讓人停不了口呢。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 300g
煉奶 15g
薯片 適量
檸檬汁 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將紫薯切塊,放入蒸鍋蒸熟或用微波爐加熱成熟
  • 步驟 2/9
    用勺子壓成泥,也可用保鮮袋碾壓成泥,放入冰箱冷凍,使用時隨時取出。
  • 步驟 3/9
    取適量的紫薯泥,加入煉奶攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    再加入幾滴檸檬汁
  • 步驟 5/9
    攪拌均勻後顏色更豔麗了
  • 步驟 6/9
    將紫薯泥裝入裱花袋中
  • 步驟 7/9
    碟子裡放上紫薯薯片
  • 步驟 8/9
    將紫薯泥擠在薯片上
  • 步驟 9/9
    上面再點綴些彩色糖珠即可
小貼士

要想紫薯泥更細膩可以用料理機攪打一下

根據個人的喜好選擇煉奶或者蜂蜜均可,如果不喜歡太甜,也可以加入少許牛奶

加入幾滴檸檬汁可使紫薯的顏色更豔麗

釋出於 2023-04-21
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