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奶香紫薯泥-首發
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舊情衰紀

紫薯薯肉呈紫色至深紫色。

它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。

花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

食材
紫薯 6個
煉奶 100g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紫薯洗淨；
  • 步驟 2/11
    把紫薯放高壓鍋中，倒下與其同平線的水量；
  • 步驟 3/11
    蓋上高壓鍋蓋，燜15分鐘；
  • 步驟 4/11
    自然消氣後，開啟蓋子；
  • 步驟 5/11
    撈出紫薯放涼；
  • 步驟 6/11
    把紫薯的皮去掉；
  • 步驟 7/11
    倒下攪拌機中打一次；
  • 步驟 8/11
    倒下煉奶；
  • 步驟 9/11
    再打一次；
  • 步驟 10/11
    打好的紫薯泥，用矽膠鏟，在過濾匙裡推擦過濾一次可收穫細膩紫薯泥；
  • 步驟 11/11
    經過過濾匙，過濾的紫薯泥相當的細膩無比。
小貼士

紫薯泥攪打一次後，用濾匙過濾一次可以得到相當細膩的泥，但是這是一個需要耐心的活兒，最好用矽膠這樣的軟鏟，好用也不傷害濾匙的網。

釋出於 2023-07-17
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