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香蕉紫薯麵包
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老石頭弓打恆

這是之前做的一款麵包,原因很簡單,兒子和老媽回家了,剩了好多香蕉和紫薯,我想怎麼辦呢,我做餅已經做了很多了,不想再繼續吃了。自從老媽打擊了我一下後,我就不怎麼做麵包了,今天我想突破一下,就試了試,我的同事都是我的小白鼠了。

時間:1-2小時
食材
高粉 140g
牛奶 80g
25g
酵母 2g
黃油 15g
全蛋 15g
適量
香蕉 適量
紫薯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好上述材料
  • 步驟 2/10
    將除黃油外的所有其他原料倒入麵包桶中,攪拌20分鐘
  • 步驟 3/10
    準備好紫薯和香蕉
  • 步驟 4/10
    然後再加入黃油,攪拌20分鐘,取出,放入碗中發酵
  • 步驟 5/10
    將紫薯和香蕉壓成泥
  • 步驟 6/10
    麵糰發酵至兩倍大
  • 步驟 7/10
    取出,排氣,分成等份的劑子,醒發15分鐘
  • 步驟 8/10
    然後將香蕉紫薯泥放入麵糰中包好
  • 步驟 9/10
    然後放入烤盤中,進行第二次發酵,然後刷上蛋液,撒上芝麻
  • 步驟 10/10
    最後放入烤箱烤180度,烤15分鐘即可
小貼士

放入原料的原則是先液體後粉狀體

釋出於 2024-09-21
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