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香炸紅薯餅
6.9萬 熱度
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韓真zZ
關注
紅薯的營養價值,家喻戶曉,
而且美味,
其成本更是親民。
食材
紅薯
適量
糯米粉
適量
白砂糖
適量
水
備用
烹飪步驟
步驟 1/7
紅薯去皮切薄片上鍋蒸熟爛
步驟 2/7
視乎紅薯的甜度,加白砂糖,用筷子弄成絮狀
步驟 3/7
新增適量糯米粉,開始揉麵,開始可以少加一些糯米粉,加到合適為止。如果加多了糯米粉也沒有關係,可以加水調節。
步驟 4/7
揉成這樣就可以了,不粘手,軟硬適中
步驟 5/7
揉成大小合適的劑子,按扁,並用筷子在中間鑽個洞
步驟 6/7
油鍋下油加熱,下鍋小火炸,當浮起來的時候翻面炸,炸到鼓起來呈金黃色的時候就可以起鍋控油了
步驟 7/7
美味可口的紅薯餅開吃了~
小貼士
1、筷子鑽個洞是為了紅薯餅在炸的期間能夠均衡受熱;
2、一定小火炸,避免表面已經炸糊了,裡面還是生的。
釋出於 2018-09-18
20
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