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油煎紅薯餅
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魂夢歸他處殳

現在正是紅薯大量上市的季節，買了一些紅薯，每隔三兩天就蒸上兩個作為早餐，紅薯的香甜味道家人很喜歡。今天換個吃法，用蒸熟的紅薯加了些麵粉，做成了紅薯餅作為早餐。裡面沒加雞蛋，也沒加糖，淡淡的紅薯香甜的味道，感覺原滋原味的吃起來比較健康。

時間:10-30分鐘
食材
地瓜 2個
麵粉 適量
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將紅薯洗淨。
  • 步驟 2/9
    將紅薯切成小段，放入蒸簾上，用大火蒸熟。（切開後的紅薯很易蒸熟）
  • 步驟 3/9
    將蒸熟的地瓜去皮。
  • 步驟 4/9
    將蒸熟的紅薯用勺子碾成泥狀後，加入適量的0麵粉攪拌成團。（記住不放水哈）
  • 步驟 5/9
    揉成光滑的麵糰後，蓋蓋醒20分鐘。
  • 步驟 6/9
    將醒好麵糰分成均勻的小劑子，用擀麵杖擀成小圓餅。
  • 步驟 7/9
    電餅鐺中加入適量的食用油，放入紅薯並餅坯煎至。
  • 步驟 8/9
    煎至金黃色時，在翻另一面煎至，煎至兩面都呈金黃色即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    成品出爐。
小貼士

1、紅薯餅要趁熱吃軟糯的香甜味道很好吃哦。

2、煎至紅薯餅用電餅鐺比較省事，沒有電餅鐺就用小火煎至，大火很容易糊哦。

3、和麵時要適量的加麵粉和成柔軟的麵糰，記住不要加水哦。

4、喜歡甜口的可加些白糖和麵，做出的紅薯餅，味道更香更甜美。

釋出於 2020-04-23
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