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煎番薯餅
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晁蓋distinguish

健康美味 番薯煎餅，香甜可口，鬆軟帶糯。

記得小時候上學 早上經常可以吃到媽媽做的番薯餅。讓同學羨慕不已，還試過因為不給番薯餅一個經常欺負同學的大年紀學生，還跟她打了一架。當然掛彩是我的腳被磚頭砸腫了。她從此也不敢欺負我了。嘿嘿。

材料：番薯600克，麵粉5勺，糯米粉1勺半左右，糖適量。

時間:10分鐘內
食材
番薯 600g
油 適量
紅糖 適量
糯米粉 1勺
麵粉 5勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    煮熟的番薯，糯米粉，麵粉，紅糖
  • 步驟 2/11
    番薯剝皮
  • 步驟 3/11
    用勺子把番薯壓成蓉
  • 步驟 4/11
    加入5勺麵粉，1勺半左右的糯米粉。
  • 步驟 5/11
    適量的紅糖
  • 步驟 6/11
    適量的水 攪拌
  • 步驟 7/11
    攪拌好的番薯蓉，濃稠度適中
  • 步驟 8/11
    熱鍋放點點油，用勺子裝適量的番薯蓉放去煎，當番薯蓉粘到鍋裡的油即拖往鍋邊煎。（這是為了省油又不粘鍋）
  • 步驟 9/11
    煎到有些金黃色即可翻轉，煎另一面，翻動的時候順便用鍋鏟壓壓餅型，壓薄些容易煎熟。
  • 步驟 10/11
    多翻動幾次，會煎的更均勻。 煎的都變成金黃色即可起鍋。香香的番薯煎餅。
  • 步驟 11/11
    特別喜歡有紅糖塊的 煎了之後會有個破洞，溢位甜甜的糖水。
小貼士

小火耐性點煎 多翻幾次 煎的色彩會更均勻。

釋出於 2023-06-09
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