jxcaipu logo
槐花雞蛋玉米餅
3.1萬 熱度 191 收藏
一雷二閃

週六一大早與驢友一起去郊外採摘了新鮮的槐花，這些日子會為親們奉上一系列的槐花美食。今天的是雞蛋槐花餅。

槐花餅可分為鹹味兒和甜味兒兩種，甜味是在麵漿中加入蜂蜜、奶粉、糖和鹽。

鹹味則是加入鹽、雞粉、胡椒粉等。今天做的是鹹味兒並加入了玉米麵。

時間:10-30分鐘
食材
槐花 150g
麵粉 30g
玉米麵 30g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    槐花150克，鹽水浸泡洗淨後，沸水焯燙1分鐘撈出，並擠幹水份。
  • 步驟 2/6
    雞蛋1個，加入處理好的槐花，適量白麵、玉米麵，調入鹽、胡椒粉、雞精。
  • 步驟 3/6
    調成厚漿。
  • 步驟 4/6
    平底鍋內抹一層油，油熱後，倒入槐花雞蛋漿鋪平，小火煎制面漿凝固，一面焦黃。
  • 步驟 5/6
    翻面煎另一面。用牙籤插入無麵糊帶出，就熟了。
  • 步驟 6/6
    切塊兒，裝盤。
小貼士

市的槐花盡量不要吃。

槐花好吃，並且對健康還有益處，但是現在城裡的一些槐樹為防害蟲都要噴灑藥劑，加上城市裡的空氣汙染相對農村要嚴重，一些灰塵侵入花中，也不易清洗，所以，城市裡的槐花最好不要食用，以免對身體造成不必要的傷害。

釋出於 2022-09-25
168
相關菜譜
寫評論