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雞蛋玉米餅乾
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帥呆scarcity

首先要謝謝清歡MM，這款餅乾我特別向她學習製作，向她請教了很多，按原來的方子有所改動。味道還真是不錯。營養又健康！小區的朋友們都有分食，感覺很不錯，清香酥口，紛紛請教配方。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
玉米粉 40g
低精麵粉 60g
玉米油 40g
鹽 1/16小匙
糖粉 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    食材準備
  • 步驟 2/7
    玉米油中倒入鹽、糖粉攪打均勻。
  • 步驟 3/7
    一個全蛋打攪均勻後分次少量的加入到玉米油裡，每次都攪打至蛋、油充分融合後再加入第二次。
  • 步驟 4/7
    篩入混合後的玉米粉和低粉。
  • 步驟 5/7
    將油和麵粉攪拌均勻。
  • 步驟 6/7
    將拌好的麵糰放案板上用擀麵杖擀成0.3釐米厚的餅狀，然後用模具壓出形狀。
  • 步驟 7/7
    把餅乾胚放入鋪了油紙的烤盤中，放入預熱好的烤箱裡，170度烤20分
小貼士

1、玉米油中加入蛋液時要分次少量加入，每次都攪打至蛋、油充分融合後再加入第二次。

2、做餅乾時放少許鹽，可以綜合餅乾甜味使餅乾不那麼甜膩，但用量不可多.

釋出於 2022-07-04
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