雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

這次用雞蛋做的是一個營養又快捷的早餐，平時吃膩了水煮雞蛋或煎雞蛋的親們，可以試試這個雞蛋玉米三明治，美味營養又好做。