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蔥花雞蛋全麥三明治
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昹彼岸花開蒙花_

看了好些個單純用雞蛋做的三明治，看得很疑惑：為什麼都是用白煮蛋來做三明治呢？白煮蛋剁細碾碎了，夾進兩片面包裡。不喜歡熟透的白煮蛋，最重要的是，剁細碾碎之後，特別是蛋黃，糊糊拉拉的，感覺特不爽。

偏偏想拿那個全麥麵包來做個純雞蛋的三明治，就不用白煮蛋。炒雞蛋吧，低油少鹽，滿足自己的胃。不喜歡雞蛋那太過單純的淺黃色，跟全麥麵包有些糾纏不清，來一點小蔥，少少許，點綴其中，想必會不錯。

其實是想用那個從未用過的三明治模具壓個鼓鼓囊囊的口袋，翻出來一看，尺寸差了那麼一點點。那就改弦易張，直接切整齊了來疊羅漢。。。。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
蔥 1根
全麥麵包 2片
油 少許
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    用料：雞蛋1個，蔥1根，全麥麵包2片，鹽少許，油少許
  • 步驟 2/15
    雞蛋磕入碗中，加入鹽，
  • 步驟 3/15
    攪打均勻。
  • 步驟 4/15
    蔥洗淨切蔥花，備用。
  • 步驟 5/15
    鍋燒熱，倒入少許油，晃勻。
  • 步驟 6/15
    倒入雞蛋，
  • 步驟 7/15
    待雞蛋底部開始凝固，用筷子劃開，讓表面的蛋液流到鍋底。
  • 步驟 8/15
    當蛋液完全凝固，用筷子撥散。
  • 步驟 9/15
    倒入蔥花，翻炒均勻，熄火。
  • 步驟 10/15
    將麵包放入微波爐加熱15秒，
  • 步驟 11/15
    取一片，放上炒雞蛋，
  • 步驟 12/15
    蓋上另一片。
  • 步驟 13/15
    切成正方形，
  • 步驟 14/15
    再切成兩半，
  • 步驟 15/15
    疊在一起，表面用薄荷葉點綴。
小貼士

隔夜土司用微波爐略微加熱口感會比較鬆軟一些。

雞蛋用量可以根據自己喜好酌情調整。

也可以在雞蛋中加入各種蔬菜一起翻炒。

釋出於 2022-11-26
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